「食」を美味しく楽しむブログ

体をつくっているのは食品です。良い食品をとれば健康になります。悪いものをとれば不健康になります。健康に過ごすための食を考えるためのブログです。

味噌みそぶろぐ

黒豆を使った味噌づくりに挑戦

丹波黒豆をもらった 丹波黒豆を1kgもらったので味噌つくりに挑戦してみることにした。 さすがに1kgすべて使うのは勇気がいるので半分だけ使ってみることにする。 材料は もらった黒豆 500g 米こうじ 600g 塩 300g 作り方は まずは黒豆を前日から16時間黒豆の…